Mots-clés : cpie, randonnées pédestres, Touraine

Les beaux jours sont là et la nature devient exubérante.
Les journées sont longues et parfumées de toutes ses effluves que nous proposent la flore de notre  campagne Chinonaise.

Pour mieux apprécier la richesse de notre patrimoine naturel, nous devons apprendre à connaître et observer les différentes variétés qui composent tous l'univers végétal qui nous entoure.
Cela demande patience, quiétude et persévérance mais les sensations en retour sont incomparables.

Si vous souhaitez découvrir notre région, son patrimoine naturel et culturel, nous vous conseillons de contacter le  CPIE Touraine Val de Loire, qui vous proposera des circuits insolites, des stages itinérants et des balades en bateaux sur la Vienne. Pour le lien cliquez ici

Si vous aimez les randonnées pédestres, de nombreuses randonnées sont organisées dans notre région. Paysages de vignes et bord de Vienne sont au rendez-vous. Pour le lien avec la Fédération Française de Randonnée, cliquez ici.
 

Nous vous souhaitons un bon séjour dans notre région. 
 

Mots-clés : cabernet franc Vins de Loire Cravant Chinon Tours

Amoureux du cabernet Franc et des Vins de Loire, ajustez vos papilles !!

Le mois de mai est riche en manifestations dédiées à nos vins et nos cépages. Notre culture viticole et nos terroirs sont encensés.

Pour ne pas créer de de polémiques, nous allons les  énumérer d'une façon chronologique :


Nous seront heureux de vous accueillir lors de ces différents salons, sur notre stand pour déguster ensemble nos vins.

Pour plus d'information, n'hésitez pas nous contacter par la rubrique "écrivez-moi".

FFH

Mercredi dernier, j'ai terminé de tirer les bois. Le tirage des bois est une opération très physique car les sarments sont souvent entortillés entre eux et nous sommes obligés de tirer dessus pour dégager la baguette.
Mon père, d'un certain âge mais toujours vaillant et courageux, est venu passer dix jours chez nous pour nous aider. Il a quitté sa banlieue de Paris, pour venir respirer l'air sain du Chinonais...
Toute la famille se mobilise car le temps presse et la vigne est entrain de débourrer. Le grand-père, le père et le fils sont à l'ouvrage. Trois générations dans les vignes, cela fait plaisir...
 

Aujourd'hui, je viens de terminer la taille de mes vignes. Quel soulagement ! 
Depuis 3 mois, que j'ai débuté la taille, je craignais de ne pas finir à temps...j'avais accumulé beaucoup de retard.
6 hectares de vignes à tailler seul, avec des periodes ou l'on doit s'absenter, est parfois source d'inquiétude.
 J'aurai dû faire confiance aux anciens dont le proverbe dit "taille tôt, taille tard, rien ne vaut  la taille de Mars".
 

 

Mots-clés : LIGER D'OR SALONS DES VINS

Lors du dernier salon des vins d'Angers, j'ai obtenu un liger d'Or pour ma cuvée "Les Quarts Sélection 2007".

Comme tous les ans, ce salon réservé aux professionnels s'est déroulé début février. Des récompenses sont attribuées aux vins distingués par un jury de professionnels. Je suis très fier de cette récompense.

Après une mise en bouteilles le 23 janvier dernier, de nos cuvées de Chinon rouge 2007 "Les Quarts Fleuris" et "Les Quarts Sélection", nous allons nous rendre sur différents salon des vins.
En effet, nous devons "promouvoir" nos vins dans toute la France. 
Nous serons présents au Havre, les 28 février, 1 et 2 mars 2009 et à Brest, les 14,15 et 16 mars 2009, dans le cadre des salons des vins et de la gastronomie.

Notre présence sur ces salons est importante, mais nous pose des problèmes en terme de temps.
En effet, la taille a débuté, il y a déjà 2 mois, et devrais être obligatoirement terminée à la fin du mois de mars. 

A ce jour, je n'ai taillé qu'un tiers de mes 6 hectares, et je vais devoir travailler encore plus intensément pour rattraper mon retard.
 

Après une quinzaine de jours de vinification, nous pouvons évoquer nos vendanges avec un peu de recul.
Elles ont débutées le 6 octobre et ont durée 2 semaines.
Il faut savoir que nous réalisons nos vendanges entièrement à la main et en cagettes.
Suite aux nouvelles réformes de notre AOC, le ban des vendanges n'existe plus, et chacun était libre de débuter ses vendanges quand il le souhaitait. (certains ont été déroutés par cette nouvelle liberté...).

Nous avons bénéficier d'un temps superbe et sec, qui nous a permis de ramasser le raisin dans de très bonnes conditions. 
Les grappes étaient arrivées à maturité avec certes, une forte acidité mais des sucres élevées, des matières colorantes (antocyanes) bien présentes et des tanins pratiquement mûrs.

Nos rendements seront faibles, cette année encore.

Notre équipe de vendangeurs et vendangeuses était très sympathique et nous avons vécu des moments conviviaux tous ensembles. Nous tenons à les remercier.

Après de nombreux remontages et délestages, nous allons décuver ou "tirer" les premières cuves, dans quelques jours.

Vous vous tiendrons informer de la suite des évènements...

Nous vous proposons quelques photographies de nos vendanges et vendangeurs.

A bientôt !
FFH

 

C'est un immense plaisir de figurer dans le guide des meilleurs vins de France, 2009 réalisé par les membres de la Revue des Vins de France. 
Page 521 - Rubrique Vallée de la Loire
 

Une reconnaissance de la part de spécialistes qui me va droit au coeur. 
Ce soutien  va m'aider à poursuivre dans mon travail de la vigne et du vin ou je suis en perpétuel recherche d'amélioration.

Il n'est pas simple de pratiquer des techniques ou actions innovatrices dans le domaine viticole. 
 

Le milieu est en crise et les risques à prendre doivent être mesurés, surtout pour une petite exploitation comme la mienne, avec de faibles rendements. (2006 : 25 hl/ha et 2007 : 18 hl/ha).

Nous nous préparons pour les futures vendanges. L'équipe de vendangeurs (coupeurs et hotteurs) est constituée. Les cagettes  et les hottes sont prêtes. 

Nous attendons la maturité du raisin pour commencer les vendanges et vivre,alors, un moment intense.

 

 

Après une journée de travail dans les vignes sous un soleil ardent, j'ai le plaisir d'ouvrir une  bouteille de ma cuvée Lune Rousse 2007, mon dernier rosé.

Je m'installe sur ma terrasse où je peux admirer un paysage de vignes et de coteaux, qui s'étend sur une dizaine de kilomètres.

J'aime  déguster cette cuvée à une température de 12 degrés, rafraîchissante mais pas trop froide afin que les arômes puissent s'exprimer.

La particularité de ce rosé de saigné, vinifié en barriques est sa structure complexe tout en rondeur, son nez subtil et délicat.

Les arômes présents en bouches sont sur des notes de fruits : poires juteuses et pêches blanches.

Je suis satisfait de ce millésime qui a été particulièrement difficile à vinifier.

La vinification en barrique pour le rosé est très délicate. Celle-ci réalisée dans des contenants de 225 litres expose le jus en fermentation à des variations de températures que ne supportent pas les levures indigènes.

Je souhaite remercier les personnes qui me soutiennent dans cette démarche périlleuse, et qui apprècient chaque année, ma cuvée Lune Rousse.
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